Pancar ve Keçi Peynirli Sandviç
2 adet kırmızı pancar
Yarım su bardağı elma sirkesi
Yarım su bardağı şeker
100 gr keçi peyniri
1 çorba kaşığı taze frenk soğanı
1 çorba kaşığı süt
4 dilim ekmek
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı yağ
Kırmızı pancarı rendeleyip yağda soteleyin, soğumaya bırakın.
Bir tencerede sirke ve şekeri birleştirin ve şeker eriyene kadar pişirin. Ateşten alın. Pancarları ekleyin.
Küçük bir kapta, frenk soğanı, süt ve keçi peynirini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ekmek dilimlerinin arasına önce kavrulmuş pancarlardan koyun, sonra da keçi peyniri karışımını koyup, tuz ve biber ile tatlandırın. Üzerine diğer ekmek dilimini yerleştirin.
