Pancar Döşemesi (Keşap Giresun)
Keşap Kaymakamlığı
1 bağ pancar
1 adet
domates
2 adet
soğan
2 kaşık kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ,acı
biber, tuz
Pancarlar temizlenip doğranır, haşlanarak süzülüp sıkılır. Yağ,
domates,
soğan,
salça, kıyma tencerenin dibinde kavrulur. Suyu ilave edilip kaynatılır.
Kaynayan suya haşlanan pancar atılır. Pişmesine yakın
pirinç, tuz ve
biberi ilave edilir. Pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.