Mısır Yarması Yemeği (Keşap Giresun)
Keşap Kaymakamlığı
1 kg.
mısır yarması
1 kase kuru
fasulye
4 adet
soğan
1 kaşık tereyağı
1 kaşık
salça,
Tuz, nane ve acı
biber.
Yarma ve kuru
fasulye iyice yıkanarak akşamdan ıslatılır. Sonra üzerini örtecek kadar su ile ocağa konur pişirilir. Suyu azalınca kaynar su ilave edilerek iyice pişirilir. Tam olarak pişince tuzu ilave edilir. Suyu tam olarak çektirilmemelidir.
Diğer taraftan ince doğranmış
soğan,
salça yağda kavrulur, pişen yemeğin üzerine ilave edilir. Acı
biber katılır, bir iki taşım kaynatılır ve ateşten alınır. Arzu edilirse nane ilave edilerek sıcak olarak servis yapılır.