Paluze (Amasya)
Amasya Valiliği
1 bardak nişasta
5 bardak su
1 bardak toz şeker
1 kaşık tereyağ
1/2 bardak ceviz içi
4 bardak su kaynatılır. 1 bardak su ile nişasta karıştırılır ve kaynar suya ilave edilir, karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra bir tepsiye dökülerek üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Ceviz serpilerek servise sunulur.
Not: Sıcak ve soğuk olarak yenir.
