Paluza
Tencereye 2,5 kilo su ve tatlılaşıncaya dek şeker koyarak 240 gram nişasta yedirip orta ateşte karıştıra karıştıra saydam bir hale gelinceye ve nişasta kokusu kalmayıncaya dek pişiriniz. Soğuyunca servis yapınız.
Not: Pişirilirken içine portakal, nar, erik v.b. meyve suyu ya da şurupları konursa (nişasta kokusu geçtikten sonra) çok iyi ve lezzetli olur. Ancak, bunların kokusunu saklamak için ateşten indirileceği zaman koymalıdır.
