Paltolu İrmik Tatlısı
Sema Saydam
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
½ limon suyu
Hamuru için:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğince un
3 çorba kaşığı irmik
Önce şeker ve suyu fokurdamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kaynat. Limon suyunu ilave edip soğumaya bırak. İrmik ve un haricindeki tüm malzemeleri karıştır. Yavaş yavaş un ilave et. Kulak memesinden biraz daha sert olacak hamur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım sonra da irmiğe bulayalım. Aralıklı şekilde fırın tepsisine dizelim. Üzeri kızarıncaya kadar 200 derecede pişirelim. Eğer şekerpare gibi yumuşacık bir tatlı istiyorsak fırından çıkarır çıkarmaz şerbetini dökelim. Eğer biraz daha kıtır seviyorsak fırından tepsiyi çıkarttıktan 7 dakika sonra şerbetini dökelim. 1 saat sonra servis yapılabilir.
