Palamut Yahnisi
1 Palamut
2 Şalgam
4 Çorba kaşığı tereyağı
3 Soğan
1 Fincan un
1 Su bardağı et suyu
Tuz, biber, baharat
2 Havuç
Ayıklanmış palamudu yuvarlak yuvarlak kesiniz; az tuzlu suda haşlayınız. Beyaz etlerini ayırıp tencereye koyunuz. Tereyağı ile kuvvetli ateşte çeviriniz. Rengi dönünce bir tutam unla sararıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırınız. Sonra içine kestane büyüklüğünde doğranmış, havuç, şalgam, dörde ayrılmış soğan, baharat, etsuyu koyup orta ateşte yavaş yavaş pişiriniz.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 24.03.2021
