PALAMUT PİLAKİ
MALZEME (2 kişilik)
1 iri palamut balığı
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
2 iri domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Palamutu temizleyin. Kılçık kemiği arasındaki kahverengi kısımları bıçak ucuyla kazıyın. Bol suyla yıkayın, dilimleyin. Çelik tencereye dizin. Kabukları soyulmuş limonu, soğanı ve domatesi halka halka kesin.Bunları balıkların üzerine yerleştirin.Tuzunu ve zeytinyağını ilave edin. Kapağı kapatın, en kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan almadan 5-10 dakika dinlendirin.
