Palamut Buğulama
2 adet
palamut
3 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1 adet kırmızı
soğan
2 adet çarliston
biber
1 çay kaşığı kara
biber
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım su bardağı ılık su
2 diş
sarımsak
Palamutların kılçıklarını çıkararak temizleyin.
Palamutları dörde bölün.
Tencerenize çok az zetinyağ dökerek tabanını yağlayın.
Patatesi soyun ve halka şeklinde doğrayın.
Doğradığınız
patatesleri tencereye döşeyin.
Balıkları
patatesin üzerine aralık kalmayacak şekilde yerleştirin.
Soğanların kabuklarını soyup, onları da halka şeklinde doğrayın.
Halka şeklinde doğramış olduğu
muz soğanları balığın üzerine yerleştirin.
Daha sonra çarliston
biberleri de doğrayarak
soğanların üzerine yayın.
Kalın olarak doğradığınız maydanozları tencerenin yüzeyini kaplayacak şekilde yerleştirin.
Üzerine
zeytinyağını, kara
biberini, tuzunu ilave edip, yarım bardak ılık suyu döktükten sonra tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte 45 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
