Pakize Usulu Nohut Ezmesi
1 su bardağı nohut
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Nohut düdüklüde normalden biraz fazla haşlanır. Sıcakken rondodan geçirilir, püre yapılır. Üzerine ezilmiş sarımsak, pul biber ve tuz eklenir, karıştırılır. Et yemeklerinin yanında servis edilir.
