Pakize Usulu Nohut Ezmesi
1 su bardağı
nohut
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Nohut düdüklüde normalden biraz fazla haşlanır. Sıcakken rondodan geçirilir, püre yapılır. Üzerine ezilmiş
sarımsak, pul
biber ve tuz eklenir, karıştırılır. Et
yemeklerinin yanında servis edilir.