Pak Simit
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 su bardağı beyaz susam
Yumurtanın birinin beyazı ayrılır ve kalan malzemeyle ele yapışmayan kıvamda bir hamur yapılır. 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra yumurta kadar parçalar alınır. 1 karış boyunda çubuk yapılır ve iki ucu birleştirilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır. Üzerine yumurta beyazı sürülür ve bolca susam serpilir. Tepsinin üzerine bir yağlı kağıt örtülür. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
