Paçanga Böreği
Malzeme
- 2 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı Sana
- Harç İçin:
- 300 gram pastırma
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı Sana kâse
- 2 adet sivri biber
- 50 gram rende kaşar
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Harcın hazırlanması: Pastırmaları ince dilimleyip, çemenlerini çıkarınız.
Domatesleri küp küp doğrayınız.
Sivri biberleri ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Yayvan bir tencerede 3 yemek kaşığı Sana'yı kızdırıp, pastırmalara renk veriniz.
Daha sonra içine kıyılmış sivri biberleri ekleyip, sote etmeye devam ediniz.
En son küp küp doğranmış domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra bir taşım pişirip, ocaktan alınız.
Pastırmalı harcı ayrı bir tabağa koyup, soğutunuz.(sıcak harç, yufkayı paralayabilir.)
2 adet yufkayı üst üste tezgâha yayıp, 4 eşit parçaya kesiniz.
Kesilmiş 8 adet yufkayı üst üste koyup, bir kâseye koyduğunuz 2 yemek kaşığı sıvı Sana ile yağlayınız.
Pastırmalı harcı yufkanın geniş tarafına koyup, önce kenarları içe katlayarak, kalın bir mektup zarfı şeklinde sarınız.
Sarılmış börekleri sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye dizip, önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
Böreklerin üzerleri kızarınca, en son üstlerine rendelenmiş kaşarları serpip, peynirler kızarana kadar pişirmeye devam edip, sıcak olarak servis ediniz.
ML® Paçanga Böreği için tıklayın
