PAÇA DONMA
8-10 adet
koyun ya da
keçi paçası iyice temizlendikten sonra mahalle fırınına gönderilir. Fırından tencere gelince, paçaların kaval kemiklerini çıkarıp silkdikten sonra tuzu ilave edip kaynatılacağı sırada döğülmüş
sarımsaklı sirke
koyunuz. Tekrar kaynamağa bırakınız. Kaynadıktan sonra paçaları çıkarıp ta
baklara diziniz. Üzerlerine paça suyunu bölüştürünüz. Sonra sahanları düz bir yerde dondurunuz. Ya da ta
baklara paça ve suyu bölüştürdükten sonra süzülmüş
limon suyu gezdiriniz.
Not: Donma paça yenirken de
limon sıkılabilir.