Paça (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
2 kg paça eti ( Sığır, kuzu ayağı ya da kelle eti)
1 adet bayat afyon ekmeği
4 kaşık süzme yoğurt
4 diş sarımsak
Kırmızıbiber, tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Paça eti düdüklüde piştikten sonda pişen etlerin kemikleri temizlenir. Bayat ev ekmeği kare şeklinde doğranarak servis tabağına konur. Üzerine et suyu gezdirilir ve etler üzerine yerleştirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülürek servis yapılır.
