Özel Kahvelerin Servisi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Viyana Usulü Dondurmalı Kahve: Hazırlanan kahvenin, içine pipet konur. Servis usulüne uygun tepsi hazırlanır. Misafirin sağ tarafından, masaya bırakılır.
Şeytan Kahvesi (Cafe Diable): Kahve, hazırlanma şekline göre fincana konur. Tepsiye dolly yerleştirilir. Fincan ve kağıt peçete tepsiye yerleştirilir. Misafirin sağ tarafından servis edilir.
Amerikan Usulü Buzlu Kahve: Kahve hazırlanır. Bardağın içerisine pipet konur. Tepsi hazırlandıktan sonra bardak ve kağıt peçete yerleştirilir. Misafirin sağ tarafından servis edilir.
İrlanda Kahvesi (Irish Coffee): Kahve dikkatli bir şekilde hazırlanır. Tepsiye dolly yerleştirildikten sonra, bardak ve kağıt peçete konur. Misafirin sağ tarafından servis edilir.
Kapucino (Cappucino) Kahve: Kahve hazırlandıktan sonra, fincan ve kağıt peçete tepsiye yerleştirilir. Tepsiye ayrıca bir kaşık ve şekerde konur. Misafirin sağ tarafından servis edilir.
Meksika Kahvesi: Fincan, dantel kağıtlı tabak üzerinde, yanında kahve kaşığı ile birlikte servis edilir. Şeker misafirin arzusuna bağlıdır.
Kral Usulü Kahve (Kaiser Melange): Fincan dantel kağıt konulmuş tabağı üzerinde servis edilir. Yanında kaşık, şeker vb bir şey vermeye gerek yoktur.
