Özbek Mantısı
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Bir kaşık tuz
Yarım kilo iri kıyma
4 adet orta boy
soğan
Bir
yemek kaşığı sıvı yağ
İstediğiniz baharatlar
Bir kabın içerisine unu ve tuzu
koyun. Su katarak yoğurmaya başlayın.
Azar azar su katınki kıvamı kaçmasın.
İyice yoğurduğunuz hamur kulak memesi kıvamına gelince bırakın.
Ardından
soğanları kıyım kıyım kesin.
Kıyma
soğan, yağ ve baharatlarla karıştırın.
Hamuru
ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
Oklavayla ince ince açın içine karışımdan katın.
Çapraz bir şekilde hamurun ağzını kapatın.
Akabinde bir tencereye su doldurun.
Kaynayan suyun üzerine bir süzgeç koyarak mantıları içine yetiştirin.
Ardından süzgecin kapağını kapatın.
Yaklaşık 40 dakika kaynamasını bekleyin.
Tabağa alıp üzerine süzme
yoğurt dökün.