Ovmaç
Milli Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı
zeytinyağı
4 adet bazlama (bezme)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Garnitür olarak
zeytin (yeşil ve/veya siyah
zeytin)
Sıcak bazlamalar elde parça parça kopartılır (
yemek kaşığı ağzı büyüklüğünde).
Kopartılan bazlamaların üzerine; 1 su bardağı
zeytinyağı dökülür, tuz ve kara
biber ilave edilir.
Sonra bazlamalar ovularak ufalanır ve 5 dakika soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra bir tabağa alınıp etrafı yeşil ve siyah
zeytinlerle süslenip servise sunulur.