|
|
Ovmaç Çorbası (Isparta) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35999
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2009
2,389 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur az bir unla iki el arasına ovularak ufalanır.
Kaynar suya atıldıktan sonra çorba pişince üzerine kızarmış sade yağ konur.
|
Oğmaç Çorbası (Isparta) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc104712
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2015
2,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su Bardağı Un
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz
5 Su Bardağı Su
Geniş bir tabağa un konulur. Avuç içerisine az miktarda su alınır ve unun üzerine serpilir. Parmak uçlarıyla, un elde tane tane oluncaya kadar karıştırılır. Minik minik tanecikler oluşturulur. Diğer taraftan, salça yağda kavrulur, üzerine 5 su bardağı su konulur ve kaynatılır. Kaynayan suyun içine ovalanan un tanecikleri bırakılır. 15-20 dakika pişinceye kadar karıştırılır. Tuz ilave edilir. Üzerine sos olarak kızdırılmış kaymak yağı ya da tereyağı ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Not: Bu çorba bazı yörelerde şu şekilde de yapılmaktadır: Un, bir fiske tuz ve 1 yumurta karıştırılarak katı bir hamur yoğurulur. Hamur elde ovularak küçük parçalar haline getirilir. Kaynayan suyun içine bırakılır.
|
|
