Ovmaç Çorbası (Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
5 Yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 lt kaynamış su
Unumuza yavaş yavaş su ilave edilerek, birbirine yapışmayacak şekilde ufalanır.
Diğer tarafta tereyağı eritilir.
Salça eklenip 1-2 dk kavrulur.
Kaynamış suyumuz ilave edilir.
Tuzu atılır.
Ufalamış olduğumuz karışım çorbamıza yavaş yavaş karıştırılarak eklenir.
Un tadı gidinceye kadar pişirilir.
