OTOMATİK MAKİNELERLE YAPILAN DONDURMALAR
Necip Usta
Bu makinelerin çok çeşitli şekilleri vardır. Yalnız temelde iki çeşittirler. Birincisi salamura ile çalışırlar. İkincisi kuru çalışırlar. Her iki cinsi de ful otomatik paslanmaz çelik ve çok temizdirler.
Yalnız profesyonel arkadaşlar salamurayla çalışanlardan daha memnundurlar. Sebebi sudur:
Her dondurma makinesine kaynayan cins dondurma harçları soğutularak koyulur. Makineye ise kaynar olarak koysanız makineyi müteessir etmiyor. Farkı budur.
Dondurma harcını makinaya koyarak düğmesine basınız. 15 dakika sonra kontrol ediniz. 30 dakika sonra dondurmanız hazırdır.
