Otlu ve Yeşil Mercimekli Poğaça
500 gr buğday unu
1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı
50 gr margarin, oda ısısında yumuşamış
350 ml ılık
süt
İç malzemesi:
1 su bardağı yeşil
mercimek
150 gr orta yağlı beyaz
peynir
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz (
peynirin tuz oranına göre kendiniz ayarlayın)
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı susam
Unu Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcını ve tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın.
Ilık
sütü ve oda ısısında yumuşamış margarini ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 30 dakika bekletin.
İç malzemesi için mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Mercimekleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada sıvıyağı ısıtıp zar şeklinde doğranmış
soğanı yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alın, haşlayıp süzdüğünüz
mercimeklerle ve ufalanmış beyaz
peynirle karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.
Dinlendirdiğiniz hamuru tekrar yoğurun. 100er gram hamurlar elde edin.
Her hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde dikdörtgen olacak şekilde açın. Ortasına
mercimekli karışımdan yerleştirip rulo şeklinde sarın ve kenarlarını da elinizle düzleştirin. Poğaça hamurlarının üzerlerini örtüp oda ısısında 30 dakika daha dinlendirin.</span>
Dinlendirdiğiniz hamurların üzerine
biber salçası ve
zeytinyağı karışımından sürün, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.