Otlu ve Salçalı Poğaça
4 su bardağı un
125 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
İçi için:
1 küçük kase lor peyniri
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Unu derin bir kabın içine koyalım, ortasını havuz yapalım. Yumurtayı, yağları, otları, salçaları, tuzu, sirkeyi, yoğurdu, kabartma tozu ve karbonatı koyalım, elimizle karıştıralım. Undan azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Güzelce yoğurmuş olalım. Yağlanmış fırın tepsimize hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım, yuvarlayalım. Elimizle bastıralım, ortasına lor peyniri koyup katlayalım. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim, üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısını çırpalım. Poğaçaların üzerine sürelim. Çörekotu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
