OTLU PİLAV
4-5 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Pirinç (3 su bardağı), Margarin ya da tereyağı (4 çorba kaşığı)
Baharatlı otlar (birer tutam taze soğan, maydanoz, dereotu, kereviz yaprağı, pazı)
Su (3 su bardağı, kaynamış sıcak)
Su (3 su bardağı ılık)
Tuz (1 çorba kaşığı)
Et suyu (1 tablet, tercihe göre).
3 su bardağı pirinci bir tavaya alarak üzerine bir tutam tuz ve 2 veya 3 su bardağı ılık su dökerek yaklaşık yarım saat bekletin. Sonra soğuk suda yıkayarak bir süzgeç yardımı ile iyice süzün.
Fazla derin olmayan bir tencereye 4 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı koyun. Yağın yanmamasına dikkat ederek iyice ısıtın. Süzülmüş olan pirinci tencereye alın ve orta ateşte, 3-4 dakika, sürekli karıştırarak kavurun.
Pirinçler hafif sarı renk almaya başladıktan sonra üzerine önceden doğradığınız birer tutam taze soğan, maydanoz, dereotu, kereviz yaprağı ve pazıyı ekleyin.Üzerine 1 çorba kaşığı tuz serperek otların canlılığı gidene ve aroması yemeğe geçene kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine 3 su bardağı kaynamış sıcak su ekleyerek (dilerseniz bir tablet et suyu da koyabilirsiniz) bir iki kez karıştırın ve tencerenizin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinciniz suyu tamamen çekene kadar kapağı açmadan pişirin. Yaklaşık 10 dakikadır pişirdiğiniz pilavın altını kapatın. En az 10 dakika tencerenizin kapağını açmadan pilavı demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı bir iki kez karıştırıp ılık olarak servis yapın.
ML® Semizli Pilav için tıklayın
