Otlu Peynirli Nar Ekşili Roka Salatası
4 demet roka
250 gram otlu
peynir
1 adet orta boy kırmızı
soğan
1 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tozşeker
1 adet nar
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Rokayı ayıklayıp yıkadıktan sonra elinizle iri parçalara bölün.Soğanı soyup, yarım ay şeklinde çok ince doğrayın. Üzerine sirke ve tozşeker ekleyip marine edin. Otlu
peyniri küçük kareler halinde dilimleyin. Narı tanelerine ayırın. Zeytinyağı,
limon suyu ve tuzu küçük bir kaba alıp çırpın. Servis kabına roka, nar taneleri, otlu
peynir ve marine edilmiş mor
soğanları
koyun. Üzerine
zeytinyağı sosunu ekleyip rokaları kırmadan karıştırın. Nar ekşisi gezdirerek servis edin.