Otlu Patlıcanlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
3 adet
patlıcan
1 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı Yenibahar
2 adet karanfil tozu
1 çay kaşığı toz tarçın
Yarım demet maydanoz
3 su bardağı su
2 adet küp şeker
Patlıcanları küp kesip kızartın ve kağıt havluda bekletin. Pirinci, sarımsağı
soğanı kavurun. Domatesi küp doğrayıp içine ilave edin. Kızarmış
patlıcanı baharatları ve şekeri ekleyip karıştırın. Suyunu verin ve önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Servis yaparken de kıyılmış maydanoz ekleyip ikram edin.