Otlu Kırmızı Biberli Kabaklı Pizza
https://www.elele.com.tr
Hamur için:
1
yumurta
2.5 su bardağı un
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
Yarım çay bardağı
süt ya da su
20 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz
Üstü için:
2 adet
kabak
3-4 adet kırmızı
biber
2-3 sap taze
soğan
250 gr mozzarella
peyniri
Zeytinyağı
Kara
biber, tuz
2 porsiyon karışık yeşillik (Roka, fesleğen, dereotu, maydanoz)
Sütü hafifçe ısıtın. Maya ve şekeri içine ilave edin ve 15 dakika bekleyin. Unu bir kaba alın. Mayalı
sütü,
yumurta,
yoğurt, yağ ve tuzu ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika mayalandırın. Pizza hamurunu açarak tepsiye yerleştirin. Yapışmaması için altını unlayın ya da tepsiye yağlı kağıt serin. Şekil verdiğiniz hamurun üzerine mozzarella
peyniri (eğer yoksa dilediğiniz başka bir
peynir de kullanabilirsiniz) ufalayın. Onun üzerine dilimlediğiniz ka
bakları, taze
soğanı ve 2-3e böldüğünüz tombul kırmızı
biberleri serpiştirin. Üzerlerinde hafifçe
zeytinyağı gezdirin, çok az tuz serpiştirerek (
peynirin tuz oranını göz önünde bulundurun) önceden 200§C ısıttığınız fırına sürün. Pizzanın tabanı kızarınca fırından alıp üzerinde kara
biber öğütün. Daha önce yıkayıp kuruttuğunuz otları bolca üzerine doldurup servise hazır hale getirin. Zaman kaybetmeden tüketin.