Otlu Erişte
1 paket Pastavilla Erişte
1
yemek kasığı
zeytinyağı
2
yemek kasığı Sek Tereyağı
1 su bardağı (rendelenmiş) tulum
peyniri Tuz
Sosu İçin
4
yemek kasığı Tat Menemen Harcı
2
yemek kasığı Sek Tereyağı
10 adet
mantar
4 adet taze
soğan
4 adet taze
soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı Sek Sıvı Krema
Tuz, kara
biber
Kaynamış suyun içine tuz,
zeytinyağı ve erişteyi koyup haşlayınız. Haşlanmış eriştenin suyunu süzüp tereyağı ile yağlayınız. Sosu için y
ayvan bir tencerede tereyağını kızdırıp İçine doğranmış
mantarları İlave ediniz. Mantarlar renk alıncaya kadar kavurunuz. Daha sonra İçine kıyılmış taze
soğan, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırınız. En son olarak Tat Menemen Harcı, tuz ve kara
biberi ilave edip kısık ateşte bir süre pişiriniz. Sosu ateşten alıp İçine sıvı
kremayı ilave ediniz. Kaynama noktasına gelinceye kadar pişirip ateşten alınız. Sosu yağlanmış erişteye ilave edip karıştırınız. Servis tabağına aldığınız otlu eriştenin üzerine rendelenmiş beyaz
peyniri serpip sıcak olarak servis ediniz.