Otlu Çalkama
https://www.sabah.com.tr
1 demet cibez otu
1 demet
ıspanak
4 adet taze
soğan
1 adet kuru
soğan
1 küçük çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı beyaz
peynir
2 su bardağı su
Tuz
Ispanak ve cibezin yaprak kısımlarını temizleyip yıkıyoruz. Taze
soğanın yeşil kısmını,
ıspanak ve ısırgan yapraklarını ince ince kıyıyoruz. Kuru
soğanı minik minik doğruyoruz. Üzerlerine
zeytinyağı ve tuz ekleyerek tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Tepsiyi
zeytinyağıyla yağlıyoruz. Otlu karışımı yayıyoruz. Bir kap içerisine un, su ve tuz ekleyip iyice çırpıyoruz. Bu bulamacı otların üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
