Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,602 Bölümdeki 149,331 Yemek Tarifine
5,959,360,314 defa bakıldı

OSMANLI'DA GIDA MADDELERİNİ BOZANLARA VERİLEN CEZALAR


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



OSMANLI'DA GIDA MADDELERİNİ BOZANLARA VERİLEN CEZALAR

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc87020
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2013
1,310 defa indirildi / yazdırıldı




İnci Beşoğul

18'cı asırda daha eski asırlardan beri inkişaf ede ede tamamen Türk matbahının malı Müslüman-Türk yemeklerinden bahsederken gıda maddeleri satışına da bir göz atmak ve her asırda bu gibi halkın hayat ve sıhhatiyle alakası olan bu noktaya venilen ehemmiyeti de gözden geçirmek yerinde olacaktır. Bu hususda yine bize kaynaklarımız bilgi vermektedir. Başvekâlet arşivindeki vesikaların (I) bilhassa bu asrın sonlarına rastlayanları ibretle okumaya ve hattâ bugünkü belediye mevzuatımıza girmeğe değer mahiyettedir. Onlan burada kısaca kaydedelim. Bundan da takdir edebiliriz ki, bu işler geçmiş asırlarda üzerinde ehemmiyetle durulmuş ve sıkı tedbirler alınmıştır.

Rebiülevvel 1195 (1781) gıda maddelerini saklıyarak İstanbul da az gelmesine sebeb olanlar kal'abent (kaleye hapis) edilecektir.

Zilhicce 1205(1790 - 1791) ihtikârın men'ine dair verilen emrin hilâfına taşradan gelen-meyva ve saireyi ahaliden alarak esnafa pahalı satan manav ve yazıcılardan dört kişi Limni adasına sürülmüştür.

1208 (1793-1794) Fatih'te Nişancı'da ekmekçi Ali, Balatta ekmekçi Osman gayet esmer ekmek çıkaranlardan Seddülbahir kal'esine hapsedilmiştir. Bu defa has ve beyaz ekmek yapacaklannı taahhüd ettiklerinden affedilmişlerdir.

Recep 1209) (1794-1795) Nişancı furununda ekmekçi Arnavut Abdülkerim ve arkadaşlarının pişirdikleri ekmek yenmiyecek derecede olduğundan öldürülmelerine bedel Kıbrıs'ta Magosa kel'esinde kalebent (hapis) edildiler.

1209 (17794-1795) Bozuk ekmek çıkaran üç fınncı Limniye, bir fırıncı Seddülbahir kalelerine ve bir okka yirmi dirhm eti yirmi paraya satan kasap Seddülbahre nefyedilmiştir.

Muharrem 1218 (1803) taze peynirin okkasını esnafa 36 paradan satarak halkı zarara sokan Hacı Yusuf Bozcaadaya nefyedildi.

Ceameziyülahir 1230 (1815) Yeniçeri 59'uncu cemaatten Üsküdar'da Kaymakçı Bekir narhtan 30 para ziyadesiyle kaymak sattığı ve 51'nci cemaattan Gedikpaşa'da ekmekçi Ali ve Balatta İsmail yenmiyecek derecede siyah ekmek pişirdikleri tebdil çuhadarı tarafından görüldüklerinden Seddülbahir kal'esinde kalebent edildiler.

Recep 1230 (1815) Parmakkapı ve Vefa meydânı ve Heki-moğlu Alipaşa da dükkanlarında bütün etlerini pahalı satan üç kasap Istanköye sürülerek kaleye hapsedildiler.

Şevval 1234 (1819) Cihanbeyli âşiretinden Hacı Musa İzmir ve diğer yerlere koyun satarak İstanbul'a koyun gelmesine mani olduğundan Midilliye sürüldü.

Şevval 1234 (1819) Karagümrük'te Bıçakçılar mahallesinde ve Çarşamba da iki ekmekçi esmer ve dirhemi noksan ekmek pişirdiklerinden Magosa'ya sürüldü.

Zilhicce 1240 (1824-1825) Nizamlara uymadıklarından İstanbul'dan iki turşucu Köstence'ye sürüldü.









OSMANLI'DA GIDA MADDELERİNİ BOZANLARA VERİLEN CEZALAR Tarifleri Diğer Konular



(1 adet OSMANLI'DA GIDA MADDELERİNİ BOZANLARA VERİLEN CEZALAR 23,840 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 41
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır