Osmanlı Pilavı
2 su bardağı pilavlık
pirinç,
yarım paket margarin,
250 gram kuşbaşı et,
1 çay bardağı kabukları soyulmuş
badem,
1 kahve fincanı
yemeklik iç
fıstık,
kuş
üzümü,
yeterince tuz
isteğe göre baharat
Pirinci tuzlu suda ıslatarak 1 saat kadar bekletin. Badem ve
fıstıkları yağsız tavada ayrı ayrı kavurun. Eti de ayrı bir tencereye alarak içine 2 çorba kaşığı margarin ve bir su bardağı su koyarak pişmeye bırakın. Tam kavrulmadan suyu çekmeye başlayınca ocaktan indirin. Pilav yapacağımız uygun bir tencereye kalan margarini ve
pirinçleri ekleyerek kavurun. Kavurmuş olduğunuz eti, pirince suyu ile birlikte dökün. Badem
fıstık ve kuş
üzümünü de ekleyerek üzerini örtecek kadar su
koyun. Suyunu çekmeye yakın yarım su bardağı soğuk suyu üzerinde gezdirerek karıştırıp kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 29.04.2022