Osmanlı Çöreği
500 gr. un
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı şeker
1 Çay bardağı tereyağı
2 Yumurta (Birinin sarısı ayrılacak)
10 Adet bisküvi
1 Paket kabartma tozu
1 Çay kaşığı pudra şekeri
100 gr. ceviz içi
4 elma
Tarçın
Çok az toz karanfil
Süt, şeker, eritilimş soğutulmuş tereyağı, 1,5 yumurta, un ve kabartma tozu kendini toplayana kadar yoğurulur. Hamur bir kenarda beklerken, ufalanmış bisküvi, rendelenmiş elma, dövülmüş ceviz içi, karanfil ve en son olarak tarçın, karıştırılarak iç hazırlanır. Hamur bir santim kalınlığında açılır, içine hazırlanan iç konur, rulo yapılarak tepsiye dizilir (Rulolar yaklaşık 5 cm. uzuluğunda olmalıdır) Tepsi fırına verilir. 175 derecede pişirilir. Fırından çıkan sıcak çöreklerin üzerine pudra şekeri serpilir. Pudra şekeri yerine parlaklık vermesi için, herhangi bir marmelat da sürülebilir.
