Oruk Kebabı
https://www.hasata.com.tr
1 çay bardağı Hasata Köftelik Kadim® Horasan Bulguru
500 g tek çekim kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
100 g ceviz içi
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hasata Köftelik Kadim® Horasan Bulguru’nu yarım çay bardağı kaynar suyla karıştırın, açılmasını bekleyin.
Sarımsakları iyice dövün.
Soğanı rendeleyin.
Cevizi ince ince doğrayın.
Sonra tüm malzemeyi genişçe bir kaba alın, baharat ve salçayı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Yoğurduğunuz harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, işaret parmağı büyüklüğünde şekil verip tereyağı sürdüğünüz tepsiye dizin.
180°C derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Sonra tüm malzemeyi genişçe bir kaba alın, baharat ve salçayı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Bol sumaklı ve maydanozlu bir soğan piyazı ile servis edin.
Not: Kebabı çiğnerken cevizlerin tane tane ağzınıza gelmesi için çok ince doğramayın. Kebabı fırına atacağınız kabın içerisinde yoğurursanız, aromasını kaba vereceği için daha lezzetli olur.
