Orman Meyveli Pasta
2 yemek kaşığı margarin
200 gr krema
150 gr toz şeker
120 gr çilek
120 gr frambuaz
70 gr yaban mersini
70 gr karadut
2 adet yumurta akı
3 dal nane
1 çay bardağı vişne suyu
100 gr frenk üzümü
1 çay kaşığı tuz
Orman meyvelerini 80 gram toz şeker ile tatlandırıp iri parçalar kalacak şekilde çatalla ezin. 3 dal taze nane yaprağını parçalayıp orman meyveli karışıma ekleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Çiğ kremayı çırpın. Ayrı bir kapta yumurta akını 70 gram toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ile çırpın. Çırpılmış kremayı dinlendirdiğiniz orman meyveli karışımla birleştirip karıştırın. Yumurta aklarını azar azar ilave edip tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın.
Ortası delik kek kalıbını (24 cm çapında, 6-7 cm yüksekliğinde) streç filmle kaplayın. İçine tatlandırılmış orman meyvelerine,1 çay bardağı vişne suyu ve eritilmiş 2 yemek kaşığı margarin ilave edip hazırladığınız karışımla doldurun.
Kek kalıbına karışımı döküp 3 saat buzlukta bekletin. Buzluktan çıkarttıktan sonra tabağa ters çevirip yerleştirin. Ortasına frenk üzümü ekleyip servis yapın.
