Orman Meyveli Cheesecake
4 Adet Yumurta
2 Kutu Labne Peyniri
1/2 Kutu Krem Peynir
1 Su Bardağı Pudra şekeri
1/2 Adet Limonun Rendesi
2 Damla Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Tuz
Sos İçin
1/2 Su Bardağı böğürtlen
1/2 Su Bardağı
çilek
1/2 Su Bardağı frambuaz (ahududu)
2 Çorba Kaşığı Pudra şekeri
1/2 Su Bardağı Konsantre
vişne suyu
2 Damla Limon Suyu
Yulaflı büs
kivileri küçük parçalara bölelim ama çok ufalamamaya da dikkat edelim. Erittiğimiz tereyağını ve
sütü katıp karıştıralım. Yuvarlak bir kalıba yerleştirip elimizle iyice bastıralım. Yanlarını biraz yüksekçe tutalım. Ardından da 3-4 dakika derin dondurucuda bekletelim.
Kremayı hazırlamak için
yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayıralım; ayrı ayrı iyice çırpalım. Ardından
yumurta sarılarına pudra şekerini katalım ve biraz daha çırpalım. Beyazına ise tuzu ilave edip karıştıralım. Başka bir kapta da labne
peyniriyle krem
peyniri mikserle çırpalım. Peynirli karışıma
yumurta sarılarını, beyazlarını,
limon kabuğu rendesini ve
limon suyunu ilave edip hafifçe karıştıralım.
Bisküviden yaptığımız tabanın üzerine
kremamızı dökelim. Kalıbımızın etrafını folyoyla saralım ve içine bir miktar su koyduğu
muz fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim. (Arada kontrol edelim, çünkü
kremanın çok katılaşmaması ve ortasının sallanır olması gerekiyor.)
Bu arada sosu hazırlayalım. Böğürtlen,
çilek, frambuaz, pudra şekeri, nişasta,
vişne suyu ve
limon suyunu bir tencereye koyalım, 15-20 dakika karıştırarak pişirelim. Fırından çıkardığımız cheesecakein üzerine dökelim. Soğuduktan sonra servis yapalım.