Orman Kebabı
1 kg kemiksiz kuzu eti
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş soğan
3 orta boy sivri biber
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
5 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Güvecin altına kuşbaşı doğranmış kuzu eti, üzerine ince doğranmış soğan, domates, sivri biber, sarımsak yerleştirilir. Zeytinyağı eklenir. 1 çay bardağı salçalı su üzerinden gezdirilerek dökülür. Baharatlar eklenip kapak kapatılır. 1 bardak undan elde edilen hamur, güveç hava almayacak şekilde kapağa çepeçevre sıvanır. Kısık ateşte iki saat pişirilir. Güveç kapama sıcak servis yapılır.
