Orman Kebabı
1 kg kemiksiz
kuzu eti
1 su bardağı un
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 baş
soğan
3 orta boy sivri
biber
3 orta boy
domates
1
yemek kaşığı
salça
5 diş
sarımsak
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Güvecin altına kuşbaşı doğranmış
kuzu eti, üzerine ince doğranmış
soğan,
domates, sivri
biber,
sarımsak yerleştirilir. Zeytinyağı eklenir. 1 çay bardağı
salçalı su üzerinden gezdirilerek dökülür. Baharatlar eklenip kapak kapatılır. 1 bardak undan elde edilen hamur, güveç hava almayacak şekilde kapağa çepeçevre sıvanır. Kısık ateşte iki saat pişirilir. Güveç kapama sıcak servis yapılır.