Orman Kebabı
800 gr.
dana eti (kuşbaşı doğranmış)
90 gr. (6 çorba kaşığı) Tereyağ
4 orta boy
soğan (her biri 4'e bölünmüş)
3 orta boy
domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış ve iri kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
3 su bardağı et suyu
6 küçük
patates (kabukları soyulup, 4'e bölünmüş)
1 büyük
havuç (
kazınıp iri parçalar halinde doğranmış)
1/2 su bardağı iç
bezelye
Birbuçuk tatlı kaşığı kekik
Bir tencerede orta ateşte tereyağı kızdırın. Etleri koyup pembeleşene kadar ara ara karıştırarak sote edin. Soğanları ekleyip 5 dk. daha pişirdikten sonra
domates ve
domates salçasını ekleyin. Tenceredeki malzemeyi 20 dk. süreyle dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Tuz,
biber ve et suyunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak 30 dk. daha pişirin. Havuç,
patates ve
bezelyeyi ekleyin. 30-40 dk. daha pişsin. Kekiği ekleyip karıştırarak 5 dk. daha ateşte tuttuktan sonra tencereyi ateşten alın. Orman kebabınızı ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp servise sunun.