Ördek Yahni
www.beypilic.com.tr
Ördek But 1 Adet
Arpacık Soğan 100 g
Sarımsak 1 Baş
Havuç 1 Adet
Kereviz Sapı
Taze Kekik
Bebek Patates 200 g
Kestane Mantarı 100 g
Kültür Mantarı 100 g
Shitaki Mantarı 100 g
Zeytinyağı
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Eti bir süre karamelize edin. Sırayla iri doğranmış sebzeleri ekleyin, baharatlandırın ve karıştırın. Suyunu verin ve 2 saat kadar pişirin.
Servis öncesi ısıtmak üzere kenara alın. Mantarları harlı ateşte soteleyin ve ördekle sunun.
