|
|
|
Ördek Haşlama |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95209
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2014
4,976 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 ördek
3-4 adet patates
1 adet kereviz
1 adet havuç
10 adet Arpacık soğanı
1 adet defne yaprağı
10 bardak su
Tuz
Karabiber
Ördek tüyleri yolunur içi temizlenir.
Tütsülendikten sonra, yıkanıp tuzlanarak ve ayakları gerisine geçirilir.
Bir tencereye ördekle birlikte havuç, kereviz, arpacık soğanı, defne yaprağı ve 10-15 bardak su ilave ederek ateşe konur.
Tencerenin ağzı açık olarak kaynatılır ara köpükleri bir kaşıkla alınır.
Kapağı kapatılarak ateş kısılır ve yaklaşık iki saat pişirilir.
Pişmeye yakın patatesler eklenir.
Et ve patatesler yumuşayınca ateşten alınır.
Servis yapılır.
Not: Ördeğin kısık ateşte pişirilmesine dikkat edilmelidir. Ördek pişince; tencereyi ateşten alarak, ördekleri kol, göğüs, but ve sırt olmak üzere parçalara ayırarak tabağa yerleştiriniz, uygun sos ve garnitür ile hemen servis ediniz. Ördekleri pişirmek için tencereye koymadan önce içlerine bir demet maydanoz konmalıdır.
|
|
Ördek Haşlama Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
