Ördek Çevirme (makinede)
2 adet ördek
Az karabiber
1 çorba kaşığı tuz
1/2 su bardağı rafine yağı
1) Ördeklerin ikisini de arka arkaya gerisinden ve boynunun altından çevirme makinesinin şişine geçiriniz. İki tarafından demirlerin çatallarını itip, vidalarını sıkıştırınız.
2) Ördekleri tuzlayıp, biberleyiniz ve fırçayı rafine yağına batırıp yağlayınız. Sonra makineye takıp 1 saat zaman zaman yağlayarak kızartınız.
3) Şişten çıkarıp mutfakta veya sofrada keserek servis yapınız.
Not: Ördekler, besi ve cins ördeği olmalıdır. Kesinlikle yaşını geçmemelidir. Aksi halde, eti sertleştikçe siyahlaşır ve kurur.
