OMLETLİ ÇORBA (Frittaten Nudelsuppe )
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1/2 bardak süt,
1 yumurta,
3 çorba kaşığı un,
60 gram tereyağı,
1.5 litre (6 bardak) et suyu,
yeteri kadar tuz.
Yapımı: Un, süt, yumurta ve yeteri kadar tuzu bir kâseye koyup iyice karıştırmalı ve oldukça sulu bir hamur elde etmeli. Bo hamuru birkaç defada kullanarak küçük omletler elde etmeli. Omletlerin pişirilmesi sona erince bunları ince şeritlere doğramalı ve dört çorba tabağına eşit miktarda koymalı. Üzerlerine kaynar et suyunu da döktükten sonra sıcak sıcak servis yapmalı.
