Omlet au Gratin
1 kahve fincanı
mısır unu
1 çay bardağı
süt
tuz
kara
biber
2
yumurta (akı sarısı ayrılacak)
biraz tereyağı
içi:
2 kahve fincanı rende
peynir
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
süt
tuz
kara
biber
biraz hardal
Mısır ununu
süt ile kaynayana kadar karıştırın. Baharatı ve biraz piştikten sonra
yumurtaların sarılarını ilave edin. Başka bir kabın içinde
yumurtaların beyazlarını iyice çırparak, karışıma ekleyin. Bir tavanın içinde tereyağını kızdırın, bu karışımı içine boşaltın. Altı üstü iyice kızarsın. Öte yanda,
peyniri ve tereyağını
süt ile eritin, baharatı ilave edin. Peynir karışımını omletin ortasına
koyun, omleti ikiye katlayın ve servis yapın.
