Omaçlı (Kulaklı) Çorba (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
1 çay bardağı kabuksuz kara
nohut
Hamur
Yağ
Su
Un
Salça
Tuz
Una tuz ve su katılarak hamur yapılır kare kare kesilir ve parmaklarla uç uca eklenir. Diğer tarafta bir tencere içinde yağ ve
salça konulup su ilâve edilir. Kaynadıktan sonra kabuksuz kara
nohut eklenerek yağlı suda pişirilir. Daha sonra hazırlanmış hamurlar ilâve edilerek pişirilir.