Öllüğün Körü (Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kilogram erişte
4 çorba kaşığı yağ
250 gram kıyma
Tuz
Erişte kaynayan suya atılıp pişirilir ve kevgirde süzülür. Tepsiye kavrulmuş kıyma yayılır, üzerine süzülmüş erişteler konularak yağlanıp fırında pişirilir. Ters çevrilerek kare porsiyonlara bölünüp servis yapılır.
