Ölemeç Çorbası (Fethiye Muğla)
1 +1 su bardağı un
Kızartmak için: 1 bardak sıvıyağ
Bir
yemek kaşığı kuru nane
Bir
yemek kaşığı
biber salçası
5 bardak su Yada tercihe göre et suyu
Yarım çay bardağı margarim
Y
ayvan bir tepsiye, bir bardak kadar un katılır, tavlama usulü ile una serpilerek şehriye biçiminde un topakları elde edilir, ( hamursu olmayacak) . Kıkırtları içinde yine bir bardak un ile başka bir kapta da küçük bir hamur bezesi yapılır silindir şeklinde yuvarlandıktan sonra küçük küçük kesilir ve kızgın sıvıyağda kızartılır. Tenceremizde kaynayan suyun içine önce şehriye biçiminde yaptığımız hamurlar eklenir bir taşım kaynadıktan sonra yağda kızarttığımız kıkırtlarımız da tencereye eklenir. Birlikte 7 dakika kadar kaynatılır. Tavada yarım çay bardağı kadar yağ kızdırılır içerisine bir silme
yemek kaşığı
salça katılır. Salça yağda ezilir ve bir kaşık kuru nane eklenerek elde edilen sos çorba tenceremize eklenerek karışması sağlanır.
