Öğrenci Mantısı
8 adet kare
milföy hamuru
150 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sıvıyağ
Soğan rendelenir, kıyma, tuz, kırmızı
biber ve kara
biber eklenir ve karıştırılır. Milföy hamurları bıçakla, artı şeklinde kesilir. Ortalarına kıymalı iç bırakılır ve bohça gibi katlanır. Ek yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Mantıların üzerine fırçayla yağ sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Arzuya göre servis sırasında
sarımsaklı
yoğurt bırakılır.