Öğrenci Mantısı
8 adet kare milföy hamuru
150 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sıvıyağ
Soğan rendelenir, kıyma, tuz, kırmızı biber ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Milföy hamurları bıçakla, artı şeklinde kesilir. Ortalarına kıymalı iç bırakılır ve bohça gibi katlanır. Ek yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Mantıların üzerine fırçayla yağ sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Arzuya göre servis sırasında sarımsaklı yoğurt bırakılır.
