Oğmaç Çorbası (Adana)
Prof. Dr. Erman Artun
1 kg buğday unu
1 su bardağı su
1 kg süt
Tuz
1 tablet et suyu
Un, su ile sert bir hamur haline getirilir. Hamur minik toplar haline getirilir. Kaynamakta olan suyun içine bu toplar atılır, karıştırılır. Üzerine pişmiş süt eklenir, çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
