Odalara İçecek Servisi Yapmak
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Odalara sadece içecek servisi yapmak gerektiği zaman küçük yuvarlak ve dikdörtgen servis tepsileri kullanılır. Tepsinin üzerine kağıt peçete veya dolley (dantel kağıt) konur. Adisyonda yazılı içecekler bardan alınır. Serviste kullanılacak bardaklar ve şişeler tepsiye yerleştirildikten sonra adisyonla beraber odaya götürülür.
Odada uygun bir yere tepsi konur. İçeceklerin nereye konulacağı zaman, konuğunda fikri sorulmalıdır. Sıcak içeklerde aynı şekilde servis yapılmalıdır.
