O Yi Sun
https://koreyemek.blogspot.com.tr
(Kore Usulü Salatalık)
Salatalik 1/2 tane
Dana eti 20 gr
Mantar 1 tane
Yumurta 1 tane
Tuz
Yağ
Sosu için:
Sirke 1 yemek kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı
Su 1 yemek kaşığı
Tuz
Bulgogi sosi için:
Soya sosu 1 tatlı kaşığı
Susam yağ 1 çay kaşığı
Şeker 1 çay kaşığı
Dövülmüş sarımsak azcık
İnce kıyılmış yeşil soğan azcık
Karabiber
Salatalığı 2 ye bölün. Tekrar ortadan 2'ye bölün. 1 tane salatalıkla 8 parça yapın. Her parçayı kesin, ama kırılmaması için dikkatle kesin.
Tuzlu suda salatalık parçaları bekleterek yumuşak olmasını sağlayın. (10 ya da 15 dakkika)
Yumurtayı ak ve sarı olarak ayırın. Her yumurtaya çok az tuz ekleyerek az yağda incecik pişirin ve 3 cm. kadar doğrayın.
Mantar ve eti de aynı şekilde ince ince doğrayın.
Bulgogi sosu malzemesinden yapılıp mantar ve dana eti üzerine dökerek 10 dakkika bekletin. (yani terbiye edin)
Az yağlı tavada bunlar kavurun.
Sudan çıkaran salatalığın havlu kağıt ila suyunu çıkarın ve çok hafifça tavada kızartın. (rengi değişmeyecek şekilde)
Şimdi sosu yapalım. Şeker, sirke, su ve tuzu bir kaba koyarak iyice karıştırın. (şekerin tamamen erimesi gerekiyor.)
Salatalığın aralarında hazırlanan mantar, et, yumurtalarını sırayla güzel bir şekilde dizin.
Son olarak sosu ekleyerek servis yapın.
