Nohutlu Zerdeçallı Pilav
2 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
2,5 su bardağı
tavuk suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
Tencereye yağı koyup üzerine zerdeçalı ekleyin. Yağa rengini vermesini sağlayın. Daha sonra da üzerine
pirinçleri, kuru
üzümleri ve rendelenmiş
soğanları ilave edin. 10 dakika kadar kavurun. İçine
nohutları ve
tavuk suyunu bırakarak kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakika kadar suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çeken pilavı mutlaka demlenmeye bırakın ve sıcak olarak ikram edin.