Nohutlu Yayla Çorbası
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı yoğurt
2 su bardağı su
Tuz
Nane
Tencereye 2 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine pirinçleri koyup kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu çırpıp içine dökün ve 2 dakika daha kaynatın. Haşlanmış nohutları da çorbanın içine ekleyip birlikte 5 dakika daha kaynatın. Çorba pişince içine nane, kıyılmış dereotu ve ezilmiş sarımsak ilave edilerek de servis yapılabilir. Haşlanmış buğday da çok yakışacaktır. Karıştırıp sıcak ya da soğuk ikramedin.
